Soupe de carottes, pomme de terre et patate douce

Ingrédients (Pour 4 personnes)

• 1 oignon ;
• 1 grosse gousse d'ail ;
• 20g de beurre ;
• 4 carottes ;
• 1 grosse pomme de terre ;
• 1 patate douce ;
• 1L de bouillon de légumes.

Préparation

1. Éplucher tous les légumes ;
2. Émincer ou ciseler l'oignon ;
3. Émincer la gousse d'ail ;
4. Couper les légumes en dés grossiers ;
5. Dans une marmite, faire revenir l'oignon et l'ail dans du beurre, à feu moyen-doux, pendant 5 minutes ;
6. Mettre les légumes dans la marmite, et faire revenir quelques minutes à feu moyen ;
7. Mouiller avec le bouillon de légumes pour les recouvrir ;
8. Monter à ébullition, puis baisser le feu pour faire mijoter pendant 15 minutes ;
9. Enlever du feu, mixer finement, c'est prêt !