Soupe de carottes, pomme de terre et patate douce

Ingrédients (Pour 4 personnes)

• 1 oignon
• 1 grosse gousse d'ail
• 20g de beurre
• 4 carottes
• 1 grosse pomme de terre
• 1 patate douce
• 1L de bouillon de légumes

Préparation

1. Éplucher tous les légumes;
2. Émincer ou ciseler l'oignon;
3. Émincer la gousse d'ail;
4. Couper les légumes en dés grossiers;
5. Dans une marmite, faire revenir l'oignon et l'ail dans du beurre, à feu moyen-doux, pendant 5 minutes;
6. Mettre les légumes dans la marmite, et faire revenir quelques minutes à feu moyen;
7. Mouiller avec le bouillon de légumes pour les recouvrir;
8. Monter à ébullition, puis baisser le feu pour faire mijoter pendant 15 minutes;
9. Enlever du feu, mixer finement, c'est prêt !